WISATA BATAM

Diberi Siraman Kuah Kari Ikan Tongkol, Begini Nikmatnya Nasi Dagang Khas Anambas

Walau tidak sepopuler nasi lemak, nasi dagang memiliki kelezatan yang wajib kamu coba saat berwisata ke Anambas. Begini kenikmatannya.

Editor: Putri Larasati
Tribun Batam
Nasi Dagang 

Editor: Putri Larasati Anggiawan

TRIBUNBATAM.id, ANAMBAS - Anambas tak hanya menyuguhkan destinasi wisata bahari melainkan juga kuliner lezat.

Salah satu yang terbaik adalah nasi dagang, wisata kuliner khas Anambas, Kepulauan Riau.

Walau tidak sepopuler nasi lemak, nasi dagang memiliki kelezatan yang wajib kamu coba.

Nasi dagang ditanak dengan santan kelapa dan disajikan dengan kari ikan tongkol.

Masyarakat Kepulauan Anambas setiap pagi hari paling gemar berburu sarapan ini di salah satu pusat penjualan kue-kue pagi di Jalan Hang Tuah, Kecamatan Siantan.

Biasanya masyarakat akan terlihat ramai pada Subuh hari untuk membeli berbagai jenis sarapan yang disajikan.

Baca juga: Disebut tak Konsisten Tulis Nama Calon Walikota, KPU Batam Dilaporkan ke Bawaslu

Keunikan

Nasi dagang ini porsinya tidak banyak, hanya sekepalan orang dewasa. 

Cara penyajiannya menggunakan daun pisang kemudian diikat dengan tusuk lidi untuk mengikatnya.

Isian nasi dagang di Kepulauan Anambas menggunakan ikan simbok atau ikan tongkol.

Legitnya nasi dagang yang disiram dengan kuah santan makin menambah nikmat nasi dagang ini.

Nasi dagang khas Anambas dengan olahan ikan tongkol salai dan lebe, cocok untuk sarapan pagi hari. Per porsi mulai Rp 3 ribu hingga Rp 10 ribu
Nasi dagang khas Anambas dengan olahan ikan tongkol salai dan lebe, cocok untuk sarapan pagi hari. Per porsi mulai Rp 3 ribu hingga Rp 10 ribu (TRIBUNBATAM.ID/RAHMA TIKA)

Makanan khas Melayu ini setiap paginya selalu jadi incaran para pembeli sebagai sarapan pagi.

Selain di Anambas, hidangan ini juga banyak ditemui di berbagai wilayah Kepri lainnya seperti Bintan, Batam, dan masih banyak lagi.

Hidangan nasi ini juga populer di negeri tetangga, yakni Malaysia.

Di Malaysia, hidangan ini paling banyak ditemukan di daerah Terengganu dan Kelantan.

Nasi dagang adalah makanan Malaysia dan Indonesia.

Ada pula hidangan nasi dagang yang disajikan dengan ikan tongkol, ikan bilis, ikan tamban, telur ayam, dengan sambal kemudian dibungkus dengan daun pisang.

Bumbu nasi dagang adalah bawang merah, biji kelabat, dan daun sereh.

Kari ikan tongkol atau tenggiri sering kali merupakan satu-satunya pilihan lauk nasi dagang. Lauk nasi dagang yang lain, yakni kari kambing atau kari kepala ikan. Nasi dagang berbeda dari nasi lemak yang umumnya dimakan bersama ikan bilis dan telur.

Hidangan ini disebut nasi dagang karena pada zaman dahulu dibawa sebagai bekal oleh orang kampung untuk pergi berdagang.

Sewaktu bepergian jauh, pedagang membawa nasi berisi kari ikan dan acar yang dibungkus daun pisang.

Resep

Bahan :

- 1 kg beras

- 1 biji kelapa

- 2 gelas santan

- 2 sendok makan alba

- 7 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 tuas halia

- Garam dan penyedap rasa

- Air secukupnya

- Daun pisang

Cara memasak :

- rendam beras yang akan dimasak tersebut ke dalam air selama lebih kurang 20 menit

- beras yang telah dibersihkan tersebut dikukus ke dalam tempat yang telah disediakan

- alba direndam dalam air

- nasi diangkat dan diaduk dengan santan dan ditambah dengan bawang merah, bawang putih, halia dan alba, garam serta penyedap rasa secukupnya

- kukus hingga masak

- tambahkan lauk

Harga

Satu porsi nasi dagang umumnya dibanderol dengan harga yang sangat terjangkau, yakni mulai dari Rp 3 ribu hingga Rp 5 ribu saja, sehingga terjangkau bagi seluruh kalangan.

(TribunBatam.id/Widi Wahyuning Tyas)

Baca juga: 78 Warga Batam Terjaring Razia Masker di Pasar Cahaya Garden, Pakai Rompi & Langsung Rapid Test

Baca juga: Saat Akhir Pekan 34 Kapal Berlayar, Jumlah Penumpang Pelabuhan Pancung Batam Mulai Naik 

Baca juga: 10 Private Employees in Batam Exposed to Covid-19, Total Employee Clusters Reach 1.265

Sumber: Tribun Batam

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved