WISATA BATAM

Makan Porsi Besar di Kerang Tumpah City Foodcourt, Lezatnya Gonggong Saus Singapore

Bagi pecinta kerang yang tidak puas bila hanya menyantap satu piring, cobalah untuk sambangi Kerang Tumpah yang ada di City Foodcourt, Nagoya, Batam.

Editor: Putri Larasati
tribunbatam.id/widiwahyuningtyas
Ilustrasi makan di Kerang Tumpah City Foodcourt. 

TRIBUNBATAMTRAVEL.id - Kerang biasanya jadi salah satu menu yang disediakan di restoran seafood.

Biota laut bercangkang ini punya daging dengan tekstur kenyal dan lembut yang menggugah selera.

Bagi pecinta kerang yang tidak puas bila hanya menyantap satu piring, cobalah untuk menyambangi Kerang Tumpah yang ada di City Foodcourt, Nagoya, Batam.

Kedai ini menyediakan berbagai jenis kerang dalam porsi besar, yakni mulai dari setengah kilogram.

Arvan sang koki mengatakan, nama Kerang Tumpah mengacu pada penyajian hidangan dalam porsi besar yang ditumpahkan di atas meja.

"Kerang tumpah itu maksudnya makan di meja gitu. Dibentangkan pakai plastik, lalu ditumpahkan. Karena mau dibuat simpel, jadi ditaroh di tampah, lalu diberi plastik dan alas daun" jelasnya.

Tarif 3 Wahana Land Adventure di Seaforest Batam, Coba Sensasi Memanah hingga Menembak

Arvan menuturkan, jenis kerang yang disediakan pun beragam, mulai dari kerang darah, bulu, tiram, hingga gonggong.

Kerang-kerang tersebut merupakan kerang yang umumnya banyak ditemukan di perairan kepulauan Riau.

Kamu bisa memilih sendiri jenis kerang yang ingin dipesan.

"Bisa request 2 jenis aja, bisa semuanya kita mix" ujar Arvan.

Kerang akan dimasak dengan 2 pilihan saus, yakni blackpepper dan saus Singapore.

Untuk pilihan saus Singapore, Arvan mengatakan jika bahan yang digunakan adalah cabai, saus tomat, tepung tapioka, dan seasoning seperti garam dan penyedap rasa.

Tepung tapioka sendiri berguna untuk menambah tekstur saus menjadi lebih kental.

Menurut Arvan, jenis kerang paling favorit adalah gonggong.

Bila biasanya gonggong hanya direbus dan disantap bersama cocolan saus, kamu bisa mencicipi gonggong yang dimasak dengan 2 pilihan saus di Kerang Tumpah.

Untuk harganya sendiri mulai dari Rp 40 ribu per setengah kilogram dan Rp 80 ribu per satu kilogram.

"Kami lagi ada promo serba Rp 80 ribu sih. Kalau harga normalnya jadi Rp 100 ribu per kilo" kata dia.

Dalam sehari, Kerang Tumpah menyediakan masing-masing 3 kilogram untuk setiap jenis kerang.

Namun, saat malam minggu, Arvan mengatakan jika stoknya ditambah menjadi masing-masing 5 kilogram untuk setiap jenisnya.

“Kalau malam Minggu lebih rame, jadi kita sediakan masing-masing jenis 5 kilo. Total ya bisa sampai 25 kilo kalo 5 jenis kerang" pungkasnya.

Bila ingin berkunjung, kamu bisa datang ke City Foodcourt di jalan Teuku Umar, Lubuk Baja, Batam, karena ada banyak diskon yang diberikan City Foodcourt sepanjang bulan Februari ini.
(tribunbatam.id/widiwahyuningtyas)

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved